科学堂

　　“人体所有的代谢活动都离不开蛋白质，但并不是一定要直接食用蛋白质粉。”白求恩军医学院预防医学教研室贾庆军副教授介绍说，任何营养素都要遵循适量的原则，对于膳食均衡的健康人而言，完全可以摄取到足够的优质蛋白质，没有必要额外吃蛋白质粉。

　　蛋白质并非多多益善

　　成人每人每天蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计占10%～12%即可满足代谢需要。最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量就有可能损害人体健康。贾庆军提醒说，饮食规律的健康人群额外补充蛋白质粉，长期处于一种“高蛋白负荷”的状态，容易导致大量钙质流失，还会给肾脏带来沉重的负担。因为蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用。同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。

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Scansite分析软件是近两年建立的一种新的利用因特网，基于蛋白质分子中较短的模序进行蛋白质磷酸化和蛋白质-蛋白质相互作用预测的工具。

Scansite 包括3 种功能：模序搜索(motif scan) 、数据库搜索(database scan) 和序列匹配(sequence match) 。其中,模序搜索是其主要功能。此程序建立在如下的基本原则上:所有的丝P苏氨酸都认为是丝P苏氨酸激酶的可能底物位点,所有的酪氨酸都认为是SH2 或PTB 结构域的可能结合位点。每个位点根据其前后各7 个氨基酸组成的长度为15 个氨基酸的模序与算法设定的最佳结合模序所匹配的程度打分,计算最终所得的值,以两个参数作为主要衡量标准:分值( score)和百分率(percentile) 。后者还是界定搜索严谨度的参数，当其小于012 %时,为高严谨度搜索;当其介于1 %～5 %之间时,为中严谨度搜索;当其大于5 %时,为低严谨度搜索。搜索结果的百分率越低,表明结果的可靠性越高。

科学家提出细胞维持形状新模式

研究人员提出了细胞维持形状的一种模式，即细胞的长度和宽度分别是独自调节的。

细菌为了保持它们的形状可是没少下工夫，然而尽管科学家已经知道几种蛋白质在杆状菌保持形状的过程中功不可没，但决定细胞形状的机制依然是个未解之谜。如今，在日前出版的《EMBO杂志》上，日本科学家描述了一种蛋白质，它能够调整细胞的长度，但无法调节宽度。

日本国立遗传学研究所的Daisuke Shiomi，Masako Sakai和Hironori Niki通过对单独的变异大肠杆菌菌株在显微镜下进行观察，鉴别出了一些圆形或椭圆形细胞，这些细胞的一种基因产生了突变，研究人员将其重新命名为rodZ。rodZ突变的细胞具有生存能力，但生长得非常缓慢，同时精细定量研究显示，虽然rodZ细胞长得要比野生型细菌短一些，但它们通常会更宽一些。与此形成对照的是，当MreB或Pbp2——之前发现的两种与细胞形状有关的蛋白质——被抑制后，细胞会变得更宽，但却保持了它们的长度。

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These Web pages are designed primarily for a course entitled “Molecular Modeling of Proteins and Nucleic Acids” taught in the Department of Biochemistry at Virginia Tech by Dr. David R. Bevan. The purpose of the course is to prepare students to read and interpret the molecular modeling literature and to apply molecular modeling in their research. The Web pages serve as a guide to students in the course, though they also may be of interest to other molecular modelers.

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     The following links will take you to a collection of images of bio-inorganic protein molecules. These pages are hyperactive, such that, they contain the protein data base (.pdb) information for the molecules pictured. Upon clicking on these hyperactive molecules you will receive the molecular structural information as a .pdb file, which should then load into your molecular viewing program provided you had followed the instructions for new visitors.

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Theory and Practice of Crystallography: lectures presented at Cambridge Institute for Medical Research (CIMR) in Cambridge:

The Macromolecular Crystallography course was presented in the 1999-2000 academic year to staff and students of CIMR, University of Cambridge and the MRC-LMB.

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