此时，农场主开始（或正计划）收割夏季农产品。在这个进口食物，坏耕作方式和细菌污染盛行的时代，如何确保您在杂货店、农贸市场或路边农民的卡车所购买的农产品对你的家人足够安全呢？

正如厨子知道多长时间煮好汉堡包或鸡蛋一样，我假设农场主清楚地知道土壤（和堆肥）中微生物对农产品进行合理的清洗以排除大肠杆菌0157:H7和沙门氏菌中毒的可能性。但最近的新闻报道关于大肠杆菌污染的新鲜农产品，几乎包括了从莴苣、菠菜、青葱到番茄所有种类，这不得不引起我们深思。

我们大多数人都自己制作或烹饪自己的食物，同时也知道，如果我们不仔细地清洁我们的工作领域、切菜板和器皿及设备，沙门氏菌和大肠杆菌很容易地从一种食物转移到另一种食物上。当然，我们可以通过高温和延长烹饪时间来杀死这些微生物，但作为一个半素食者，谁愿意吃这些死微生物呢？

许多文章介绍了一些基本的家庭清洁剂用品，它能清除我们知道的及不知道的毒物，这些清洁剂使用方便、多功能并且价钱非常便宜。譬如白醋和烘焙苏打水（很容易买到），就能很好的清洗掉农产品、水槽、切菜板及设备上的病原体或其它附在购买农产品残留的蜡状农药。

当然，你也可以外出购买或自己制备一些蔬菜清洗喷雾。另一个值得投资的工具是一个好的蔬菜刷，但在每次使用前和水槽一样必须进行消毒。

最佳蔬菜清洗剂（清除了蜡状物，并且已经使过了蔬菜刷）是醋和苏打调合物。将醋和苏打混合均匀，储存在喷雾瓶里，将它置于水槽中，就能双倍清洁水槽、设备和你事先并没有消毒一切物品（如罐头瓶和盖子）。它也可以在自来水冲洗前，用来对新鲜菠菜和生菜进行清洗下，因为醋是不会败坏沙拉的味道。

最佳杀菌清洗喷雾配方如下：

 3/4杯白醋
 2大勺烘焙苏打
 1大勺柠檬汁（可选）
 1杯水

使用前，将上述配方的混合物放在一个喷雾瓶里摇晃混合均匀。注意，不要用这种喷雾清洗蘑菇，他们会吸收它。喷雾制备好后，将待清洗物品在预先消毒过洗涤槽内静置5-10分钟，然后用自来水彻底冲洗干净。
 

即使你买的袋装“预洗”沙拉，在吃之前也务必进行清洗！正是那些预洗、套袋的产品在2006年造成了悲剧和死亡。
 
请记住，务必让您的家人安全！

英文原文：How NOT to Be Poisoned By Your Food

翻译作者：刀客

中文译文：怎样避免食物中毒