蒙牛纯牛奶的强致癌性远比报导的严重得多

作者：丛远新

国家质量监督检验检疫总局24日公布近期对全国液体乳产品进行抽检的结果公告，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。黄曲霉毒素是已知化合物中致癌性最强的一种，发霉的花生之所以能产生使老鼠致癌致死的高毒性，就是因为其含有黄曲霉毒素。

不过，蒙牛纯牛奶的强致癌性远不止于此！

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未来30年内，世界将以何面貌呈现在世人面前？美国《未来学家》对此做出了预测。其中包括到2030年，很多资源都会出现非常严重的稀缺状况，不过物理经济学家有望带领我们渡过这个难关；每个人的一言一行都将被记录在案；纳米设备将实现全世界所有人之间的实时通信；生物暴力将成为更大的威胁；职业和大学专业将更加专门化等等。 

     （一） 商业和经济

    （1）物理学家可能变成未来重要的经济预测师。与依靠均值的主流经济学家不同，物理经济学家运用物理学（尤其是统计物理学）的理念、概念、模型、计算方法来定量研究经济问题，他们研究复杂的系统、反馈环、连带效应、人们如何做出非理性的决策以及其他不稳定的因素，因此，能够更好地预测经济剧变。

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牛奶，喝还是不喝——从营养学角度看牛奶的利与弊

作者：高翔

作为世界上惟一一种在成年后尚饮用乳品的动物，人类摄食牛奶的历史可以上溯到公元前5000－6000年左右新石器时代的欧洲。其时，牛已被驯养，畜牧业初具规模。近来不少考古学研究提供了不少当时人们食用鲜奶或者奶制品的证据。到了19世纪末，巴氏灭菌法（即低温消毒）和玻璃奶瓶的发明使得牛奶的运输、储存成了可能，从而进入了大规模生产、营销的时代。

在中国，早期牛乳饮用多局限于边疆以畜牧业为主的地区，其后才逐渐扩散至中原。虽然牛奶在很长时间都未能飞入寻常百姓家，成为之日常食品，却常现于王孙贵族的席筵，被誉为“香美”佳肴。据《马可·波罗游记》，蒙古人在13世纪已经开始制作并食用奶粉，这是世界上最早关于奶粉的文字记载。

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自慰（手淫）在英文里有许多说法，如“Choking the chicken, tickling the pickle, spanking the monkey”等等，但无论你怎么称呼它，自慰（手淫）是一个相当普遍的做法。不相信吗？看看下面的示意图展示的关于自慰的13个非常有趣的事实和有关统计数据。

译者注：以上数据主要出自美国。数据来源 (1), (2), (3), (4), (5), (6), (7), (8), (9)

从于娟和陈晓旭的香消玉陨谈谈乳腺癌的“消防”

作者：吴云鹏

最近美女知识精英乳腺癌引起网络上的震动，让人想起数年前的林黛玉，各种“伪”

健康信息冲斥媒介，让人遗憾的是专业界的声音弱小的不成比例，某位非专业的核

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我非常幸运的发现了这本《内向者优势——如何在外向的世界中获得成功》的好书，我感觉就好像是有人专门为我们这个罕见的小群体写了一部百科全书一样，它不仅对我的很多怪癖做了解释，还帮助我从一个崭新且积极的角度重新定义了我的整个人生。

毫无疑问，几乎所有认识我的人都会说，“啊哈，你不会到现在才发现你是个性格内向者吧？”，其实这并不是那么简单，问题在于将一些人贴上内向者的标签是一种非常浅显且充满各种常见误解的行为，事实要比这复杂的多（在Carl King讲过之后，就更是如此了）

Laney的书中有个章节对人的大脑进行了分析，并解释了神经元是如何在内向者和外向者的神经系统中跟随不同的控制通路进行传递。如果这本书基于的科学理论是正确的，那就证明了内向者是一群对多巴胺过度敏感的群体，太多的外部刺激过量的消耗了它们。相反的，外向者没有足够的多巴胺，他们需要依靠大脑的肾上腺去创造它们，外向者通常有更短的神经通路，他们的大脑血流量也相对更少，外向者神经系统中的信息大部分都是通过位于前额叶的布罗卡氏区（Broca’s area）传递的，而这里正是我们的大部分思考发生的地方。

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为唤起全民对睡眠重要性的认识，2001年，国际精神卫生和神经科学基金会主办的全球睡眠和健康计划发起了一项全球性的活动，将每年初春的第一天—3月21日定为“世界睡眠日”。此项活动的重点在于引起人们对睡眠重要性和睡眠质量的关注。“世界睡眠日”之所以定在每年初春第一天，是因为季节变换的周期性和睡眠的昼夜交替规律都与我们的日常生活息息相关。 2003年中国睡眠研究会把“世界睡眠日” 正式引入中国。

据中国睡眠研究会透露，2011年世界睡眠日主题确立为：“关注中老年睡眠”。中老年人群系指年龄为40–60岁的成人。中老年工作人群则是指年龄为40–60岁的各类从业人员。强调对该人群的睡眠保健具有现实意义。中老年工作人群是各行各业的中坚力量，他们的睡眠健康对社会可持续发展至关重要。改群体承受着社会及家庭等诸方面的工作和精神压力，是睡眠障碍的高罹患群体；根据中国睡眠研究会近期一项网络调查结果显示，在1.2万人有睡眠问题的受访者中，中老年占18.8%，其中77.28%患者为慢性失眠。中老年工作人群失眠的主要原因依次为：工作及精神压力大、作息无规律、各类疾病及不良生活方式等。长期失眠导致精神萎靡、情绪不稳、生活和工作质量下降等。

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今天是中国的传统节日：元宵节，这个节日自然离不开一样食品，那就是元宵。元宵节吃元宵是怎么来的呢，如何煮元宵、那些人不适合吃元宵以及怎样健康吃元宵，科学堂为你一一道来：

元宵节吃元宵习俗的由来

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久，据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮圆子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即”汤圆”，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中”滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

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我们知道，发霉的花生具有很强的致癌作用，系其因为发霉所产生的真菌毒素——黄曲霉毒素所致，黄曲霉毒素是已知化合物中致癌性最强的一种，至少，在大鼠实验中其致癌性事最强的。

被美国癌症研究所授予“终生研究成就奖”的“世界营养学界爱因斯坦”的美国康奈尔大学终身教授T·柯林·坎贝尔教授在菲律宾调研时发现，肝癌发生率最高的地区也是花生酱和玉米销量最高的地区，因为花生和玉米最易受到黄曲霉素污染，被感染的花生多半会被发现挑出去做花生酱。

肝癌是菲律宾当地非常严重的疾病，使很多儿童在10岁之前夭折，但进一步的调研结果却极难置信，罹患肝癌的孩子往往多源自富裕家庭，他们吃的是认为最健康的膳食，动物高蛋白摄入量最高，多数达到了美国标准。

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作者：山村慎一郎

摘自：《喜欢照镜子的女人不会老》

再没有比镜子更好的肌肤诊断器了！一味掩饰脸上瑕疵，妆前妆后吓一跳的女生，醒醒吧！让我们直面脸部的任何细微问题！每天都照镜子的你，是不是发现自己脸上总有不尽如人意的瑕疵？要知道刚出生的婴儿几乎都没有痘痘、色斑等的烦恼。冒出又硬又疼的痘痘，是因为你的生活作息不规律，毒素淤滞！下唇的纵向皱纹增多，是暗示你的生殖功能已经在衰退了！总不消失的痘痘印，是表明你的身体免疫力降低了！请试着认真地直视我们的肌肤。只要改变不好的习惯，内脏恢复健康，脸上的瑕疵大半都会消失掉！

　　不同的人有不同的性格特征，内脏也一样，也有各自不同的“性格”特征。让我们一起来看看吧。

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